Не кабачковая и не баклажанная: кулинары приготовили икру из шампиньонов
.jpg)
С пастой из грибов бутерброды и тосты скучными не покажутся.
Как передает Day.Az со ссылкой на Едим Дома, для грибной икры не нужны ни сливки, ни сыр. Кулинары "Едим Дома" взяли только шампиньоны, морковь, лук и соевый соус. Из довольно скромного набора получилась универсальная закуска, которую можно намазать на бутерброды, подать к картошке или положить в тарталетки.
Как приготовить икру из шампиньонов
Ингредиенты:
-
шампиньоны - 500 г;
-
крупная морковь - 1 шт.;
-
репчатый лук - 2 шт.;
-
соевый соус - 3 ст. л.;
-
растительное масло - для приготовления;
-
соль и черный перец - по вкусу;
-
любимые специи - по желанию.
Шампиньоны промойте и хорошо обсушите. Небольшие грибы разрежьте пополам, крупные поделите на четыре части. Переложите все на слегка смазанный маслом противень и запекайте при 150°C около 25-30 минут.
Тем временем лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке и обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Готовые шампиньоны измельчите в блендере. Отдельно пробейте лук с морковью, затем соедините обе массы. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса, соль, перец и специи по вкусу, еще раз хорошо перемешайте.
Секрет редакции
Чтобы у икры из обычных шампиньонов появился вкус лесных грибов, измельчите 5-10 г сухих белых грибов в порошок и вмешайте его в готовую массу вместе с соевым соусом.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
