https://news.day.az/economy/116409.html
Чингиз Велиев: «Нехватки хлеба, мяса и масла не будет, но какой ценой они нам достанутся?!»
Интервью Day.Az с экспертом по экономике, кандидатом технических наук Чингизом Велиевым.
- Чингиз муаллим, цены на продовольственном рынке Азербайджана давно кусаются. Введенный недавно правительством Казахстана запрет на экспорт пшеницы также не прибавляет оптимизма. Поможет ли освобождение пекарен от налога на добавленную стоимость (НДС) предотвратить негативные тенденции на рынке хлеба?
- Не хочется лишний раз останавливаться на ситуации, складывающейся на мировом рынке продовольствия, послужившей причиной того, что многие страны ввели временные ограничения или запрет на вывоз того или иного вида сельхозпродукции. Казахстан в своем решении не одинок, следует отметить, что вывоз муки оттуда не ограничивался. Кроме того, правительство Украины своим недавним решением увеличило квоты на экспорт пшеницы с предыдущих 200 тысяч тонн в месяц до 1 миллиона 200 тыс. т. Поэтому я полностью разделяю мнение министра сельского хозяйства Исмета Аббасова, когда он говорит о том, что нехватки хлеба не будет.
Азербайджан - государство не из бедных и может позволить себе закупить необходимое количество пшеницы по любым ценам. Но граждан страны беспокоит другое - каковы будут цены на хлеб? Ведь батон стоимостью в 30 гяпик "тает" на глазах, и хлебопеки говорят о необходимости увеличения цены до 40 гяпик. В таком случае потребители сталкиваются как бы с большим ростом цен в отличие от фиксируемого Госкомстатом. То есть человек покупает хлеб меньшего веса и по более высокой цене и, не наевшись, вынужден приобретать дополнительный батон.
О качестве хлеба, его пищевой и энергетической ценности я уже не говорю. В этом аспекте министр конкретного ответа не дает. Господин Аббасов только приводит цифры, которые показывают, что на 1 января 2008 года остаток зерна в стране составлял 760 тыс. т. За январь-март импортировано 254 тыс. т зерна. В первом квартале потребление зерна населением составило 388 тыс. т и еще 50 тыс. т ушло на корм скоту и прочие нужды. Итого на 1 апреля остатки зерна были в количестве 576,8 тыс. т, которого должно хватить до нового урожая. Но уважаемый министр не объясняет, почему же, в таком случае, продолжается импорт пшеницы и муки.
На мой взгляд, дело в том, что, когда речь заходит о сельском хозяйстве, у нас, в отличие от мировой практики, пользуются двумя фундаментальными понятиями - "тахыл" (зерно) и "бугда" (пшеница). Они очень емки и не дают ответа на один простой вопрос: какова доля продовольственной пшеницы в данных запасах. А ведь от этого во многом зависит качество муки, а, следовательно, получаемых из нее хлебобулочных и кондитерских изделий.
Ничего не прояснилось и после отчетного выступления на заседании Милли Меджлиса премьер-министра Артура Расизаде. Он лишь отметил, что в 2007 году в Азербайджане было собрано 2 млн. т зерновых, из которых 1,3 млн. т пришлось на долю пшеницы.
Не делится своими знаниями о доле продовольственной пшеницы в остатках зерна и министр экономического развития (МЭР) Гейдар Бабаев. Недавно он сетовал на то, что неправильные статистические данные, поступающие из регионов, усложняют разъяснение положения по продовольственной безопасности. Как он подчеркнул, имеют место случаи, когда на местах не знают разницы между зерном продовольственным и обыкновенным. Это позволяет говорить, что в погоне за валом решающую роль у нас в стране стало играть не качество, а количество зерна. В таких условиях сравнивать выращиваемую у нас пшеницу с какими-то аналогами на мировых биржах просто бессмысленно. То есть можно с большой долей вероятности утверждать, что Азербайджан в обозримом будущем продолжит импортировать продовольственную пшеницу или высококачественную муку.
Единственное, о чем можно дискутировать, - это объемы ввоза. Нельзя недооценивать роль факта роста доходов населения, а, следовательно, и благосостояния многих граждан, которое с каждым годом будет только расти. Это означает, что в стране всегда будут существовать группы населения, которые не захотят потреблять низкосортные хлебобулочные изделия, и будут готовы платить дороже, но за качественную продукцию. Времена СССР, когда дешевый и одинаково доступный по ценам хлеб уравнивал все социальные слои населения, придется забыть.
Не думаю, что отмена НДС для хлебопекарен поможет кардинально изменить ситуацию на рынке хлеба. Во-первых, министр по налогам и сборам Фазиль Мамедов ничего не сказал о выражении НДС в денежном эквиваленте и о том, насколько тот собираем. Во-вторых, вызывает сомнение, что многие из разбросанных повсюду мелких хлебопекарен вообще его платят. Они зарегистрированы, как правило, на физических лиц и оплачивают налоги по упрощенной схеме, то есть без НДС. В-третьих, когда работа на практике осуществляется в основном "налом", администрирование этого налога представляется вещью довольно непростой.
- А как вы объясните резкий рост цен на мясомолочные продукты?
- По мясу - отсутствием современного животноводческого комплекса, способного обеспечивать население страны круглогодично. Существующей в стране кормовой базы для такого комплекса явно недостаточно, нет и племенного скота. Даже птицеводы жалуются, что им для кур не хватает комбикормов, приходится их импортировать. Поэтому и животноводство у нас в стране развивается древним, как мир, полукочевым способом, что является предметом особого беспокойства главы Министерства экологии, поскольку поголовье скота, тем не менее, растет.
Поэтому приходится мириться с тем, что по весне предложение мяса бывает ограниченным.
Определенную роль в таком всплеске цен на мясо сыграли празднование Гурбан Байрамы и пришедшийся на весну пик свадеб после окончания месяца Магеррам. С ростом благосостояния населения количество граждан, совершающих ритуал жертвоприношения, равно как и желающих отпраздновать пышную свадьбу с приглашением большого количества гостей, только растет. Это стресс для отрасли животноводства, далекой от современных требований. Могу, тем не менее, утешить: скорее всего, летом из-за увеличения потребления населением фруктов и овощей, и, соответственно, некоторым падением спроса на мясо, цены на него несколько снизятся.
Что же касается сливочного масла, то и здесь дело упирается в недостаток кормов и отсутствие племенного стада. Средний надой молока на одну корову, согласно данным Госкомстата в Азербайджане, 1111 литров в год. Для сравнения в России, которая также не может удовлетворить потребности своего населения в этом продукте, средний надой составляет 3800 литров, а в США - 5800-6000 литров. Так, что надо либо менять вкусы, пристрастия, привычки, либо осознать зависимость от конъюнктуры мировых цен на этот продукт. Здесь хотелось бы внести некоторое уточнение.
В номере от 23 апреля газеты "Эхо" со ссылкой на Госслужбу мониторинга потребительского рынка при МЭР, было дано определение сливочного масла. Не берусь судить, о том, насколько правильно оно было изложено чиновником и впоследствии переведено, но в конечном виде выглядело так: "В сливочном масле должно быть 86% масла; 16% воды и 1% сухого молока без жира".
Это мне живо напомнило эпоху позднего социализма, когда экономика была экономной, деревья росли деревянными, а на избирательные участки приходило 103% избирателей. Именно такое число в сумме, можете пересчитать, дадут указанные выше проценты. Чтобы не вводить в заблуждение потребителей, на которых рассчитано такое "просветительское" разъяснение Госслужбы, хочется заметить, что "сливочное масло" - это советский бренд, который перекочевал в российские ГОСТы.
Правильнее было бы говорить о коровьем масле, к которому в России относят также и вологодское, сливочное, любительское и крестьянское. Все они - концентрат молочного жира и различаются между собой. В том числе, и по массовой доле этого жира в процентах, по содержанию влаги, поваренной соли и допустимой доли добавок растительного или животного происхождения. В частности, несоленое сладкосливочное или кислосливочное масло должны быть не менее 82,5 %-ной жирности и содержать 16% влаги при отсутствии поваренной соли. А, к примеру, крестьянское, содержащее 72,5% жира и 25% влаги, тем не менее, также является коровьим маслом, только несколько более дешевым. Это не означает, что заграничные аналоги коровьего масла менее качественны, просто следует правильно идентифицировать их со сливочным по данным показателям, которые должны указываться на упаковке и сопоставляться при мониторинге цен.
- Дадут ли положительные результаты уже в этом году меры правительства, направленные на стимулирование производителей зерна и риса?
- Они уже привели к расширению площадей, отводимых фермерами под посевы зерновых. Ожидается увеличение производства зерна до 2,5 млн. т, которое позволит сократить импорт чуть ли не в 2 раза. Виды на урожай позволяют делать такие выводы. Главное, чтобы не подкачали погодные условия. На мой взгляд, руководству МЭР не мешало бы уделять больше внимания достоверности статистических данных, приходящих с регионов. В одной из радиопередач мне довелось услышать, как какая-то фермерша на очень повышенных тонах благодарила правительство за решение о выделении дополнительных субсидий производителям зерна. Предпринимательница отмечала, что земля в Самухском районе настолько хороша, что позволяет ежегодно собирать урожай по 40 центнеров с гектара. А в этом году она обещала довести данный показатель до 60 центнеров с гектара. Но, простите, это уже попахивает Нью-Васюками.
Я искренне сочувствую Гейдару Бабаеву, потому что, судя по официальным данным, таких землевладельцев в стране насчитывается около 870 тысяч. Хочется обратить внимание, что средняя урожайность зерновых в прошлом году составила 27,1 центнеров с га. Этот показатель практически не отличается от аналогичного по Казахстану, а на Украине он равняется 30,1 центнерам с га. Проведенный мною блиц-опрос сельских жителей из 5 регионов Азербайджана показал, что они в своих расчетах опираются на цифры 20-22 центнера с га. Поэтому, может, не стоит спешить с выводами? Ведь потом заново придется обосновывать населению необходимость импорта зерна.
Шахлар Алиев
Day.Az
Новости по теме:
В 2008 году в Азербайджане планируется собрать 2,3 млн. тонн пшеницы
На заседании Милли Меджлиса Азербайджана депутаты подняли вопрос повышения цен и ситуации с зерном
В Лянкяранском районе Азербайджана подорожал хлеб
Расширены полномочия Министерства по чрезвычайным ситуациям Азербайджана
Гейдар Бабаев: "Правительство Азербайджана будет осуществлять мониторинг цен на зерно"
Гейдар Бабаев: "Мы обсудим в Астане проблемы вывоза в Азербайджан купленного в Казахстане зерна"
Гейдар Бабаев: "Неправильные статистические данные из регионов усложняют разъяснение ситуации с продовольственной безопасностью в Азербайджане"
В Гяндже увеличились цены на хлеб и муку
Стоимость буханки хлеба в Азербайджане может увеличиться до 50 гяпик
Казахстан наложил запрет на поставки зерна в Азербайджан
Правительство Азербайджана предлагает увеличить объем субсидий сельхозпроизводителям
Действие льготного налогообложения для фермеров в Азербайджане может быть продлено
В Азербайджане на 35% вырастет производство зерна
Фермеры в Азербайджане будут освобождены от 8 видов налогов
Чингиз Велиев: «Нехватки хлеба, мяса и масла не будет, но какой ценой они нам достанутся?!»
- Не хочется лишний раз останавливаться на ситуации, складывающейся на мировом рынке продовольствия, послужившей причиной того, что многие страны ввели временные ограничения или запрет на вывоз того или иного вида сельхозпродукции. Казахстан в своем решении не одинок, следует отметить, что вывоз муки оттуда не ограничивался. Кроме того, правительство Украины своим недавним решением увеличило квоты на экспорт пшеницы с предыдущих 200 тысяч тонн в месяц до 1 миллиона 200 тыс. т. Поэтому я полностью разделяю мнение министра сельского хозяйства Исмета Аббасова, когда он говорит о том, что нехватки хлеба не будет.
Азербайджан - государство не из бедных и может позволить себе закупить необходимое количество пшеницы по любым ценам. Но граждан страны беспокоит другое - каковы будут цены на хлеб? Ведь батон стоимостью в 30 гяпик "тает" на глазах, и хлебопеки говорят о необходимости увеличения цены до 40 гяпик. В таком случае потребители сталкиваются как бы с большим ростом цен в отличие от фиксируемого Госкомстатом. То есть человек покупает хлеб меньшего веса и по более высокой цене и, не наевшись, вынужден приобретать дополнительный батон.
О качестве хлеба, его пищевой и энергетической ценности я уже не говорю. В этом аспекте министр конкретного ответа не дает. Господин Аббасов только приводит цифры, которые показывают, что на 1 января 2008 года остаток зерна в стране составлял 760 тыс. т. За январь-март импортировано 254 тыс. т зерна. В первом квартале потребление зерна населением составило 388 тыс. т и еще 50 тыс. т ушло на корм скоту и прочие нужды. Итого на 1 апреля остатки зерна были в количестве 576,8 тыс. т, которого должно хватить до нового урожая. Но уважаемый министр не объясняет, почему же, в таком случае, продолжается импорт пшеницы и муки.
На мой взгляд, дело в том, что, когда речь заходит о сельском хозяйстве, у нас, в отличие от мировой практики, пользуются двумя фундаментальными понятиями - "тахыл" (зерно) и "бугда" (пшеница). Они очень емки и не дают ответа на один простой вопрос: какова доля продовольственной пшеницы в данных запасах. А ведь от этого во многом зависит качество муки, а, следовательно, получаемых из нее хлебобулочных и кондитерских изделий.
Ничего не прояснилось и после отчетного выступления на заседании Милли Меджлиса премьер-министра Артура Расизаде. Он лишь отметил, что в 2007 году в Азербайджане было собрано 2 млн. т зерновых, из которых 1,3 млн. т пришлось на долю пшеницы.
Не делится своими знаниями о доле продовольственной пшеницы в остатках зерна и министр экономического развития (МЭР) Гейдар Бабаев. Недавно он сетовал на то, что неправильные статистические данные, поступающие из регионов, усложняют разъяснение положения по продовольственной безопасности. Как он подчеркнул, имеют место случаи, когда на местах не знают разницы между зерном продовольственным и обыкновенным. Это позволяет говорить, что в погоне за валом решающую роль у нас в стране стало играть не качество, а количество зерна. В таких условиях сравнивать выращиваемую у нас пшеницу с какими-то аналогами на мировых биржах просто бессмысленно. То есть можно с большой долей вероятности утверждать, что Азербайджан в обозримом будущем продолжит импортировать продовольственную пшеницу или высококачественную муку.
Единственное, о чем можно дискутировать, - это объемы ввоза. Нельзя недооценивать роль факта роста доходов населения, а, следовательно, и благосостояния многих граждан, которое с каждым годом будет только расти. Это означает, что в стране всегда будут существовать группы населения, которые не захотят потреблять низкосортные хлебобулочные изделия, и будут готовы платить дороже, но за качественную продукцию. Времена СССР, когда дешевый и одинаково доступный по ценам хлеб уравнивал все социальные слои населения, придется забыть.
Не думаю, что отмена НДС для хлебопекарен поможет кардинально изменить ситуацию на рынке хлеба. Во-первых, министр по налогам и сборам Фазиль Мамедов ничего не сказал о выражении НДС в денежном эквиваленте и о том, насколько тот собираем. Во-вторых, вызывает сомнение, что многие из разбросанных повсюду мелких хлебопекарен вообще его платят. Они зарегистрированы, как правило, на физических лиц и оплачивают налоги по упрощенной схеме, то есть без НДС. В-третьих, когда работа на практике осуществляется в основном "налом", администрирование этого налога представляется вещью довольно непростой.
- А как вы объясните резкий рост цен на мясомолочные продукты?
- По мясу - отсутствием современного животноводческого комплекса, способного обеспечивать население страны круглогодично. Существующей в стране кормовой базы для такого комплекса явно недостаточно, нет и племенного скота. Даже птицеводы жалуются, что им для кур не хватает комбикормов, приходится их импортировать. Поэтому и животноводство у нас в стране развивается древним, как мир, полукочевым способом, что является предметом особого беспокойства главы Министерства экологии, поскольку поголовье скота, тем не менее, растет.
Поэтому приходится мириться с тем, что по весне предложение мяса бывает ограниченным.
Определенную роль в таком всплеске цен на мясо сыграли празднование Гурбан Байрамы и пришедшийся на весну пик свадеб после окончания месяца Магеррам. С ростом благосостояния населения количество граждан, совершающих ритуал жертвоприношения, равно как и желающих отпраздновать пышную свадьбу с приглашением большого количества гостей, только растет. Это стресс для отрасли животноводства, далекой от современных требований. Могу, тем не менее, утешить: скорее всего, летом из-за увеличения потребления населением фруктов и овощей, и, соответственно, некоторым падением спроса на мясо, цены на него несколько снизятся.
Что же касается сливочного масла, то и здесь дело упирается в недостаток кормов и отсутствие племенного стада. Средний надой молока на одну корову, согласно данным Госкомстата в Азербайджане, 1111 литров в год. Для сравнения в России, которая также не может удовлетворить потребности своего населения в этом продукте, средний надой составляет 3800 литров, а в США - 5800-6000 литров. Так, что надо либо менять вкусы, пристрастия, привычки, либо осознать зависимость от конъюнктуры мировых цен на этот продукт. Здесь хотелось бы внести некоторое уточнение.
В номере от 23 апреля газеты "Эхо" со ссылкой на Госслужбу мониторинга потребительского рынка при МЭР, было дано определение сливочного масла. Не берусь судить, о том, насколько правильно оно было изложено чиновником и впоследствии переведено, но в конечном виде выглядело так: "В сливочном масле должно быть 86% масла; 16% воды и 1% сухого молока без жира".
Это мне живо напомнило эпоху позднего социализма, когда экономика была экономной, деревья росли деревянными, а на избирательные участки приходило 103% избирателей. Именно такое число в сумме, можете пересчитать, дадут указанные выше проценты. Чтобы не вводить в заблуждение потребителей, на которых рассчитано такое "просветительское" разъяснение Госслужбы, хочется заметить, что "сливочное масло" - это советский бренд, который перекочевал в российские ГОСТы.
Правильнее было бы говорить о коровьем масле, к которому в России относят также и вологодское, сливочное, любительское и крестьянское. Все они - концентрат молочного жира и различаются между собой. В том числе, и по массовой доле этого жира в процентах, по содержанию влаги, поваренной соли и допустимой доли добавок растительного или животного происхождения. В частности, несоленое сладкосливочное или кислосливочное масло должны быть не менее 82,5 %-ной жирности и содержать 16% влаги при отсутствии поваренной соли. А, к примеру, крестьянское, содержащее 72,5% жира и 25% влаги, тем не менее, также является коровьим маслом, только несколько более дешевым. Это не означает, что заграничные аналоги коровьего масла менее качественны, просто следует правильно идентифицировать их со сливочным по данным показателям, которые должны указываться на упаковке и сопоставляться при мониторинге цен.
- Дадут ли положительные результаты уже в этом году меры правительства, направленные на стимулирование производителей зерна и риса?
- Они уже привели к расширению площадей, отводимых фермерами под посевы зерновых. Ожидается увеличение производства зерна до 2,5 млн. т, которое позволит сократить импорт чуть ли не в 2 раза. Виды на урожай позволяют делать такие выводы. Главное, чтобы не подкачали погодные условия. На мой взгляд, руководству МЭР не мешало бы уделять больше внимания достоверности статистических данных, приходящих с регионов. В одной из радиопередач мне довелось услышать, как какая-то фермерша на очень повышенных тонах благодарила правительство за решение о выделении дополнительных субсидий производителям зерна. Предпринимательница отмечала, что земля в Самухском районе настолько хороша, что позволяет ежегодно собирать урожай по 40 центнеров с гектара. А в этом году она обещала довести данный показатель до 60 центнеров с гектара. Но, простите, это уже попахивает Нью-Васюками.
Я искренне сочувствую Гейдару Бабаеву, потому что, судя по официальным данным, таких землевладельцев в стране насчитывается около 870 тысяч. Хочется обратить внимание, что средняя урожайность зерновых в прошлом году составила 27,1 центнеров с га. Этот показатель практически не отличается от аналогичного по Казахстану, а на Украине он равняется 30,1 центнерам с га. Проведенный мною блиц-опрос сельских жителей из 5 регионов Азербайджана показал, что они в своих расчетах опираются на цифры 20-22 центнера с га. Поэтому, может, не стоит спешить с выводами? Ведь потом заново придется обосновывать населению необходимость импорта зерна.
Шахлар Алиев
Day.Az
Новости по теме:
В 2008 году в Азербайджане планируется собрать 2,3 млн. тонн пшеницы
На заседании Милли Меджлиса Азербайджана депутаты подняли вопрос повышения цен и ситуации с зерном
В Лянкяранском районе Азербайджана подорожал хлеб
Расширены полномочия Министерства по чрезвычайным ситуациям Азербайджана
Гейдар Бабаев: "Правительство Азербайджана будет осуществлять мониторинг цен на зерно"
Гейдар Бабаев: "Мы обсудим в Астане проблемы вывоза в Азербайджан купленного в Казахстане зерна"
Гейдар Бабаев: "Неправильные статистические данные из регионов усложняют разъяснение ситуации с продовольственной безопасностью в Азербайджане"
В Гяндже увеличились цены на хлеб и муку
Стоимость буханки хлеба в Азербайджане может увеличиться до 50 гяпик
Казахстан наложил запрет на поставки зерна в Азербайджан
Правительство Азербайджана предлагает увеличить объем субсидий сельхозпроизводителям
Действие льготного налогообложения для фермеров в Азербайджане может быть продлено
В Азербайджане на 35% вырастет производство зерна
Фермеры в Азербайджане будут освобождены от 8 видов налогов
Присоединяйтесь к нам в мессенджерах:
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
